贛州酒店建設(shè)運(yùn)營(yíng)集團(tuán)舉辦9月贛南客家菜廚藝大賽
作者: 發(fā)布時(shí)間：2022-09-29 10:04:24 來源： 責(zé)任編輯： 點(diǎn)擊量：2375
9月23日，贛州酒店建設(shè)運(yùn)營(yíng)集團(tuán)在章江賓館舉辦月度廚藝比賽。比賽邀請(qǐng)了中國(guó)客家菜推廣大使和贛州非遺客家菜傳承人擔(dān)任評(píng)委，酒店板塊干部職工代表共計(jì)30余人到場(chǎng)觀看。
本次比賽以地方特色菜品為主，凸顯贛南客家文化和食材元素，體現(xiàn)精品和創(chuàng)意，同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)、實(shí)用和節(jié)儉。參賽的5個(gè)代表隊(duì)認(rèn)真準(zhǔn)備，精心烹飪，菜品造型設(shè)計(jì)緊緊圍繞主題，擺盤大氣美觀，講解聲情并茂，讓現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和觀眾連連點(diǎn)贊。最終經(jīng)過綜合評(píng)比，章江賓館代表隊(duì)和縵廷酒店代表隊(duì)獲得本次比賽的“最佳代表隊(duì)”。
賽后，各參賽代表隊(duì)將積極備賽市接待系統(tǒng)創(chuàng)意精品菜擂臺(tái)賽，結(jié)合專業(yè)評(píng)委建議，對(duì)參賽菜品進(jìn)一步改善，爭(zhēng)取取得好成績(jī)，展現(xiàn)新時(shí)代旅投酒店人的精神面貌。
